Штрафные санкции за что? По ГК, насколько мне известно, никаких. Если в договоре прописаны, то надо с самого начала думать, соглашаться ли на такой договор. А на счет договориться "по-человечески", то как ты договоришься? Ты предложишь не платить последний месяц - тебе откажут. Ты скажешь, кауце-то вернете. Тебе пообещают. А дальше что? Где гарантия, что вернут?
Мы за первую квартиру, которую снимали в Праге, кауце с боем получили. Хозяева утверждали, что мы им вроде как 1 месяц недоплатили, и что мы, мол, в расчете. Но не отказывались перепроверить. В итоге месяц еще перепроверяли. А кауце нехилая такая была - 18000 крон. Просто когда хозяева берут кауце, то чаще всего она ни в какие усховы не кладется, а просто в карман, и мысленно считается своей. По прошествии долгого периода времени деньги расходятся и уже как-то и жалко с ними расставаться. А то, что жильцу втройне платить в свое время пришлось (1 месяц + провизия + кауце), так это никого не волнует.