В течение лета работники столичной санитарно-эпидемиологической службы проверяли безопасность реализуемого мороженого, а также чистоту точек продажи. Почти в половине проверенных образцов обнаружили сверхнормативное количество энтеробактерий, которые могут вызывать серьезные заболевания.
Было проверено шесть киосков, восемь кафе и пять ресторанов, где взяли 43 образца мороженого. В самих магазинах основное внимание уделяли соблюдению условий хранения, защите от контаминации, соблюдению правил личной гигиены и производственных процедур. Хотя бактерии листерии или сальмонеллы нигде не были обнаружены, наличие энтеробактерий было доказано в 19 из 43 отобранных проб. Некоторые виды этих бактерий могут вызывать серьезные и даже смертельные заболевания. Тринадцать из них нашли в мягком мороженом, а шесть в шариковом.
Это свидетельствует о недостаточной производственной гигиене, особенно о недостаточной санитарии морожениц, посуды и принадлежностей, используемых для приготовления мороженого. Во всех двенадцати учреждениях, где количество бактерий превышало верхнюю границу нормы, заказали санитарную обработку рабочих мест и всего оборудования.
На шесть заведений прямо на месте был наложен штраф на общую сумму 16 тысяч крон. Еще по шести случаям возбуждено административное производство.
Источник: prazska.drbna.cz
Следите за главными новостями Чехии вместе с 420on.cz в удобном для вас формате:
YouTube – 257 самых используемых чешских слов. Чешский язык с нуля
YouTube – Чешский язык • Ориентирование в городе • Как пройти?
Telegram – короткий дайджест новостей за день
Facebook – обсуждение новостей и другие дискуссии
Instagram – фото- и видеоновости каждый день
Источник.