В Чехии легендарный лимонад пьют уже более шестидесяти лет. Кофола была создана как социалистическая альтернатива недоступным в то время конкурирующим напиткам из зарубежных стран, а именно Кока-Коле и Пепси. Газированный безалкогольный напиток сразу же завоевал большую популярность, и не утратил ее даже в наше время.
Основателем Кофолы был директор научно-исследовательского института лекарственных растений, доцент Зденек Блажек (Zdeněk Blažek). По поручению правительства в 1959 году он должен был разработать напиток по типу Кока-колы, на основе кофеина, натуральных веществ и с использованием местного сырья. Блажек в течении нескольких месяцев смешивал различные травы в своей небольшой лаборатории, что помогло ему разработать оригинальный кисло-сладкий сироп, который он назвал «Кофо». Впоследствии этот сироп стал основой для нового напитка — Кофола.
Сироп, который и сегодня является ключевым в производстве напитка, содержит секретную смесь трав, и только пять человек знают его точный состав. Один из них — руководитель отдела контроля качества и развития компании «Kofola» Петр Правда (Petr Pravda). В составе есть сахар, фруктовые концентраты и травяные экстракты. В сироп входит 14 натуральных веществ. Точный состав и пропорции отдельных компонентов держатся в секрете, но известно, что в нем содержатся листья ежевики, клубники и малины, есть также корица, лакрица, карамель, экстракты яблок, вишни и смородины, а также сушеная апельсиновая цедра. По словам Петра Правды рецепт за все эти годы совершенно не поменялся.
Конечно, в Кофоле присутствует и кофеин. При социализме это был весьма дефицитный товар, в то время в Праге обжаривали кофе лишь на одном заводе в Высочанах. И тогда создатели легендарного напитка придумали использовать сажу, которая выделялась в процессе обжарки кофе, и содержала в себе много кофеина.
Новый безалкогольный напиток Кофола был представлен 27 марта 1960 года и сразу же поступил в продажу. Но настоящий бум напитка наступил только в 1970-х годах. Реклама чисто чехословацкого напитка, который по вкусовым качествам и освежающим свойствам не уступал аналогичным продуктам западного мира, была повсюду. Об этом даже были написаны стихи и песни.
В то время производство Кофолы достигало 180 миллионов литров в год. Но после падения коммунистического режима в 1989 году ситуация изменилась. Ведь на прилавках магазинах появились те самые Кока-кола и Пепси. Благодаря чему к 1996 году производство Кофолы достигло рекордно низкого уровня, и казалось, что у напитка нет будущего. К тому же последовал период банкротства и судебных разбирательств на счет торговой марки.
Но на рубеже веков Кофолу в прямом смысле слова спасли. Обанкротившуюся компанию купил другой чешский крупный производитель напитков «Santa Nápoje», принадлежавший семье греческих иммигрантов Самарасовых (Samarasových). Причина покупки — вера в успех Кофолы, ведь владельцы компании «Santa Nápoje» пили ее с самого детства.
И действительно, бренд Кофола стал постепенно возвращать себе популярность в Чешской Республике и Словакии, покупатели все чаще и чаще стали видеть Кофолу на прилавках магазинов, также напиток вернулся в кафе и рестораны. Разумеется этому способствовало то, что люди уже знали и полюбили этот аналог Кока-колы и Пепси.
Похоже, что сегодня Кофола уже не исчезнет из нашей жизни. Компания Янниса Самараса (Jannis Samaras) является одним из самых главных производителей безалкогольных напитков в Европе. Компания работает в Чешской Республике, Словакии, Словении, Хорватии, Австрии и Венгрии. Кстати, ее даже переименовали с «Santa Nápoje» на «Kofola».
Кофола с ее характерным травяным вкусом между прочим сильно отличается от классической Колы. Одним из его преимуществ является то, что в отличие от классических кола-напитков он содержит почти на треть меньше сахара и вдвое меньше кофеина. Также в напитке отсутствует фосфорная кислота.
Помимо оригинальной Кофолы, регулярно появляются и другие ароматизированные варианты напитка. К примеру, Кофола со вкусом цитрусовых, вишни, ванили, корицы или марципана. Традиционно «Kofola» представляет ограниченные серии перед Рождеством. В этом году это вкус так любимого в Чехии песочного печенья с джемом (linecké cukroví) и ванильных рулетиков (vanilkové rohlíčky).
Кстати, Кофола также используется в приготовлении алкогольных коктейлей. Вот самый известный из них:
Ром с Кофолой (аля Cuba Libre)
Этот дринк не включен в список международных коктейлей и скорее является бюджетным аналогом коктейля Cuba Libre. Но чехи его очень любят и найти его можно чуть ли не в каждом баре, это настоящий чешский феномен. Кстати, некоторые чехи называют коктейл с юмором — «Куба с Либне» (Kuba z Libně). А самые отважные добавляют в него еще и пиво, называя данную версию коктейла «Пивное харакири». Итак, как же приготовить чешский коктейл «Куба с Либне»?
Подготовьте необходимые ингредиенты: Туземак или любой другой ром (0,5 дл), Кофола (2,0 дл), лимон, лед
Наполните большой бокал на 2/3 льдом
Налейте ром прямо в бокал (0,5 дл)
Наполните бокал Кофолой
Добавить ломтик лимона, можно добавить и лимонный сок по вкусу
Напиток готов
Ну и напоследок: самая культовая реклама Кофолы, которая уже традиционно транслируется на всех телеканалах накануне Рождества последние 20 лет.
Следите за главными новостями Чехии вместе с 420on.cz в удобном для вас формате:
YouTube – «Очковать, каки» и другие необычные чешские слова. Викторина для семьи или круга друзей. Учим чешский язык играючи
YouTube – Все, что вы не знали о страховании иностранцев в Чехии (2022)
Telegram – короткий дайджест новостей за день
Facebook – обсуждение новостей и другие дискуссии
Instagram – фото- и видеоновости каждый день
Источник.