Об этом говорится в пресс-релизе гастрономического справочника Michelin по Европе за 2019 год. Список пражских ресторанов, которые оценивали представители Мишлен, в этом году сократился с 33 до 31. В этот список попали три новых ресторана (Benjamin, Levitate и Salabka), а еще пять были исключены.
Символ Bib Gourmand, отмечающий хорошее качество по доступной цене, был вручен четырем пражским ресторанам (Divinis, Eska, Na Kopci и Sansho), в прошлом году таких заведений было шесть.
«Уже само присутствие ресторана в справочнике Мишлен «Главные города Европы» является огромным успехом для его владельцев, поваров и персонала», - говорится в пресс-релизе. Эксперты напоминают, что ресторанные критики Мишлен, посещающие заведения, всегда являются анонимными, чтобы обеспечить объективность оценки.
Впервые в истории Прага завоевала звезду Мишлен в 2008 году, эта награду получил ресторан Allegro в отеле Four Seasons.
Источник: novinky.cz
Источник.