Игорь, не обижайся, но ты сейчас запостил ненаучную ерунду. Лингвисты не изобретают норму, они лишь статисты, которые фиксируют её изменение в живом языке.
1. йOгурт и йогУрт - ты удивишься, но оба варианта были нормативными весь 20 и 21-ый век. И до сих пор ОБА являются нормативными. Причины двойственности очень просты: первый вариант является заимствованием из английского (и он же сейчас по понятным причинам в приоритете), второй вариант является заимствованным из французского (и он был предпочтительным в советское время, но т.к. йогуртов в советское время не особо было, то слово в принципе было малоизвестно широкому кругу носителей русского языка).
2. договОр и дОговор - нормативно только первое и НИКОГДА второе. Однако в словарях дается дОговор с пометой "разговорное". Т.е. словарь отражает реальную ситуацию в речи (ведь не секрет, что многие носители так говорили задолго до появления такого варианта в словаре). Разумеется, что раз слово имеет помету "разг.", то оно не является допустимым в официальной речи.
3. по средАм и по срЕдам - оба варианта давно являются нормой, но первое предпочтительнее в официальной речи. Но справедливо это только если речь о "дне недели". Если об окружении, то только "по срЕдам". И тут никто не вводил нововведений. Лингвисты просто зафиксировали оба варианта (ибо так говорят люди!) с указанием предпочтительности.
В 2000 году под грифом «Проект» был выпущен «Свод правил русского правописания. Орфография. Пунктуация», который до сих пор не получил ни широкого распространения, ни научного обсуждения.
Ты вот даже сам написал, что этот "Свод" от 2000-го года является лишь проектом.
РезюмеДля русского языка (его орфографии и пунктуации) до сих пор действуют правила от 1956 года. И есть лишь одно изменение с тех пор: слово "разыскной", которое по старым правилам писалось как "розыскной" (у меня, к слову, словарь в браузере новую норму до сих пор подчеркивает красным). И причина тому проста: нет никаких оснований иметь слово "розыскной" в качестве исключения в то время как остальные слова с приставкой
раз- пишутся с буковой а, если на неё нет ударения.
Если что и изменилось в языке, то это уход старых "советских" слов и замена их новыми капиталистическими. Но это норма для любого языка - меняется мир, меняется и словарь.